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맥반석 계란(맥반석 구운 계란)은 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 맥반석이 없더라도 오븐이나 찜기, 슬로우쿠커를 활용하면 비슷한 맛을 낼 수 있어요.
1. 찜기(중탕)로 만들기
준비물: 계란, 물, 소금
만드는 방법
계란을 깨끗이 씻어 준비합니다.
냄비에 찜기를 올리고, 계란이 절반 정도 잠길 만큼 물을 넣습니다.
약불에서 5~6시간 동안 은근하게 쪄줍니다. (중간에 물이 증발하지 않도록 보충)
다 익으면 찬물에 식혀서 보관합니다.
2. 전기밥솥으로 만들기
준비물: 계란, 물, 소금
만드는 방법
전기밥솥에 계란을 넣고, 물을 자작하게 부어줍니다.
보온 기능을 켜고 10시간 동안 두면 됩니다. (취사 버튼이 아닙니다!)
완성된 후 찬물에 헹구어 보관합니다.
3. 오븐으로 만들기
준비물: 계란
만드는 방법
오븐을 **150~160도(°C)**로 예열합니다.
계란을 오븐 팬에 올리고 1시간 30분~2시간 정도 구워줍니다.
중간에 한 번 뒤집어 주면 더욱 고르게 익습니다.
4. 슬로우쿠커(또는 압력솥)로 만들기
준비물: 계란, 물
만드는 방법
슬로우쿠커에 계란을 넣고 물을 잠길 만큼 채웁니다.
LOW(약불) 모드로 10~12시간 동안 가열합니다.
완성 후 찬물에 담가 식힌 후 보관합니다.
TIP
더 깊은 갈색을 원하면? → 소금을 약간 넣고, 더 오래 가열하세요.
맥반석 없이도 맛있게 만드는 법? → 오래 가열하면서 낮은 온도를 유지하는 것이 중요합니다.
맥반석 계란 맛을 더 내고 싶다면? → 차잎, 티백(녹차/홍차), 커피 가루 등을 물에 넣고 익히면 향이 배어 맛이 더 좋아집니다.
이 방법 중에서 집에서 쉽게 할 수 있는 걸로 도전해 보세요!
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